Das elsässische Weinanbaugebiet, die flächenmässig kleinste Region auf dem französischen Festland liegt auf Hügeln, die den Kamm der Vogesen säumen. Es profitiert von einer geringen Niederschlagsmenge und von unterschieldliche Landschafts- und Bodentypen. Dank dieser drei Trümpfe und einem frischen, halbkontinentalen Klima reifen die Reben sehr langsam, was die aromatischen Qualität der typischen Rebsorten (Sylvaner, Gerwürztraminer, Riesling, usw.) betont.