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Etwas Geographie und Geschichte 
Das Weinbaugebiet Maury liegt zwischen dem Mittelmeer und den Pyrenäen, im Nordosten von Perpignan. Es umfasst über 1700 Hektar, die sich zwischen der Corbières-Bergkette und den ersten steilen Ausläufern der Pyrenäen verteilen.
Dieser Weinberg, der sich in Richtung Spanien und dem Mittelmeer öffnet, ist vor allem für seine reiche Geschichte und seine Catharen Schlösser bekannt. Darüber hinaus ist dieser Weinberg bekannt für die Entdeckung der großartigen Weine des Roussillons, insbesondere für die Weine Mas Amiel, deren Geschichte Ende des 19 Jahrhunderts beginnt...
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Maurys Terroir
Definitionsgemäß muss die Rebe leiden, um ihr Bestes zu geben. Das ist der Fall in Maury und besonders für die Rebsorte Grenache, der es natürlich in dieser Region gefällt und für die alle klimatischen Voraussetzungen erfüllt sind:
- Ein unergiebiger Schieferboden, der die Hitze der sommerlichen Sonnentage speichert und sie nachts wieder abgibt.
- Ein extremes Klima: frostige Winter mit Nordostwind und unerträglich heißen Sommertagen mit warmen Winden aus Spanien.
In dieser Weinbauregion gibt es wenig Platz für Wolken, weil nämlich an 260 Tagen im Jahr die Sonne scheint.
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Die Philosophie und der Stil von Mas Amiel
Mas Amiel wurde von Olivier Decelle 1999 erworben und hat seitdem eine echte Metamorphose durchlebt.
In dem Bestreben, einen Weinanbau zu führen, der die Verbraucher, die Rebe und den Boden mehr respektiert, legt man in dem Gebiet von Mas Amiel sehr viel Wert auf biodynamischen Weinbau.
Das Ziel dieser Weinanbaumethode ist unter anderem keine Unkrautvertilgungsmitteln, Düngemitteln oder chemischen Insektenvertilgungsmitteln zu benutzen.
Die traditionellen Anbauweisen sind nach und nach durch die Verwendung von organischen Komposten und durch Techniken, die den Reben eine harmonische Entwicklung und ein besseres Abwehrbereitschaftssystem erlauben, ersetzt worden.
Die Philosophie von Mas Amiel könnte man zusammenfassen als die Beobachtung, den Respekt der natürlichen Elemente und die Umsetzung von biodynamischem Weinbau mit dem Ziel, dem Verbraucher ein gesundes und natürliches Produkt zu garantieren.
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Der Vin doux naturel (süßer Dessertwein)...
Maury ist ein traditionelles Land für die Produktion von Vin doux naturel. Ihr Ursprung geht zurück auf das 13. Jahrhundert mit der Erfindung des berühmten Arztes Arnaldus de Villanova.
Er stellte fest, dass durch die Alkoholzugabe von Most die Gärung gestoppt und der Zucker nicht weiter in Alkohol vergoren wird, da die Hefe nicht mehr aktiv ist. So wird der Wein alkoholreicher und süßer, ohne dabei sein Aroma zu verlieren.
Die Rebsorte Grenache Noir eignet sich sehr gut für Herstellung von Vin doux naturels, vor allem in der Weinbauregion von Maury...
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Das Terroir
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Other Cuvées produced by this winery
 | | Mas Amiel | | Le Plaisir Rosé | 2007 | | | | 6,90 € |
| Mas Amiel | | Le Plaisir | 2006 | | Lagerware | | 8,50 € |
| Mas Amiel | | Cuvée Spéciale 6 Ans | | | | | 10,90 € |
| Mas Amiel | | Notre Terre | 2006 | | Lagerware | | 10,90 € |
| Mas Amiel | | Plénitude | 2003 | | | | 12,00 € |
| Mas Amiel | | Muscat | 2005 | | | | 13,10 € |
| Mas Amiel | | Vintage rouge | 2006 | | | | 13,70 € |
| Mas Amiel | | Cuvée Spéciale 10 ans | | | | | 14,50 € |
| Mas Amiel | | Vintage blanc | 2006 | | | | 15,00 € |
| Mas Amiel | | Carérades | 2004 | | Lagerware | | 17,90 € |
| Mas Amiel | | Carérades | 2005 | | Lagerware | | 19,50 € |
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Andere Languedoc Roussillon Weine
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