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Borie la Vitarèle |
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Les Terres Blanches 2007
AOC Saint Chinian, Rotwein
Languedoc Roussillon
75 cl -
Artikelnummer : BORIEBLANBTRG07
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8,30 € pro Flasche
Ein Set von 6 Flasche
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Das gefürchtete Gleichgewicht…oder…Der ganze Ausdruck von Grenache 
Respekt für die Terroirs, respekt für die Weine : solche sind die Meisterworte der Familie Izarn, Besitzer dieser Domäne implantiert unter die Sonne dem Languedoc, nicht weit von Saint-Chinian. Die Cépages Grenache, Mourvèdre und Syrah die diese Weinlese zusammensetzen sind bearbeitet und vinified zufolge ungespritzte Landwirtschaft.
Tannisch aber sehr ausbalanciert, er soll die Verliebten dem Languedoc
Probieren :
Auge : hübsche rubinrot Farbe
Nase : es ist expressiv und gibt Lust um in seine schwarze und rote Früchte zu beißen
Mund : im Vergleich zu heutige Tanins stark, es offenbart in Mund alle Expressivität von Frucht danke die Grenache. Das gefürchtete Gleichgewicht Wein/Eichenfaß ist bemerkenswertig.
Cépage : Grenache, Mourvèdre, Syrah
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 | | Bewahr-Potential : 5 bis 8 Jahre
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 | | 16-18°C | |
 | | Rote Fleischer, Käsen Typ Roquefort
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| DIE DOMÄNE | |
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Im Norden von Béziers, in der Weinbau-Region Languedoc liegt die kleine Domaine Borie la Vitarèle, die 13 Hektar Rebfläche umfasst. Auf den Kies-, kalkhaltigen Ton- und Schieferböden der Weinberge werden rote Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre von Cathy und Jean-François Izarn angebaut. Letztere, Liebhaber von Wein und Cuisine, versorgen ihre Weinberge seit 1990.
Durch biologische Anbaumethoden werden im AOC Saint Chinian elegante und aromatische Weine produziert.
Auf diesen unergiebigen Hängen sind die Erträge natürlicherweise niedrig (zwischen 20 und 40 hl/ha), damit die Weine die authentischen Aromen des Terroirs enthüllen. Nach einer Gärung mit Naturhefe und einem 18-monatiger Ausbau werden die Weine in Flaschen gefüllt. Cathy und Jean-François Izarn haben sich entschlossen, ihre Weine nicht zu filtrieren, um die Frucht und die Mineralität, Typizität dieses Terroirs, zu wahren.
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Weine aus biologischer Landwirtschaft |
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