Beim Vin Doux Naturel (natürlich süßer Wein) handelt es sich um einen französischen Dessertwein. Er wird hauptsächlich im Languedoc und besonders im Roussillon, in den östlichen Pyrenäen, hergestellt.

Diese südfranzösische Spezialität wird oft mit den Rebsorten Grenache, Muscat, Macabeu und Malvoisie produziert. Die Vinifizierung ist ganz anders als die anderer Weine. Die Gärung wird durch Zugabe von Alkohol gestoppt, so dass der Wein einen Teil seines Zuckers und seiner Aromen behält.

Diese fruchtigen Weine lassen sich zu zahlreichen Gerichten köstlich kombinieren...