Als einer der bedeutendsten Werte der Crozes-Hermitages AOC wurde die Domaine Combier 1963 im unteren Rhônetal gegründet. Heutzutage umfasst die Gesamtfläche der familiären Domaine 34 Hektar, die hauptsächlich konzentrierte Rotweine (18 ha) erzeugen.
Laurent Combier, um die Umwelt und das Gleichgewicht seiner Pflanzen besorgter Winzer, hat schon 1970 auf organische Bewirtschaftung umgestellt. Kein chemisches Produkt wird benutzt!
Syrah, Marsanne und Roussanne werden auf mit kleinen Kieselsteinen bedeckten Böden oder kargen Granitböden angebaut. Die Erträge liegen zwischen 18 und 42 hl/ha, den Cuvées entsprechend, und die Reben sind über 35 Jahre alt. Tradition wird hier mit modernsten Methoden verfeinert: die Ernten werden mit rigoroser Traubenselektion von Hand gelesen. Dann reifen die Weine zwölf Monaten in jungen Fässern im Keller.
Weine von ausgezeichneter Qualität stehen in einem wunderbaren Gleichgewicht zwischen ihrer Mineralität und Tanninstruktur und Eleganz und Finesse.
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