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Im Gegensatz zum Wein, für den die Rebsorten sehr wichtig sind, hat die Wahl des zur Herstellung des Rums verwendeten Zuckerrohrs eine nur sehr geringe Bedeutung. Die Qualität des Rums hängt vielmehr von diversen Faktoren ab, die während der einzelnen Herstellungsstadien eine Rolle spielen: die Fermentierung, die Destillierung, die Reifung und die Cuvée. Daraus sind Rumsorten hervorgegangen, die je nach ihrer Herkunft spezifische Besonderheiten aufweisen. Jede Insel hat ihren eigenen Stil! | |
| BRESIL 
Dort nennt man ihn „Cachaça“. Hergestellt werden Rums aus Melasse mit wenig Reife, die allerdings häufig bemerkenswerte florale Noten besitzen.
| GUATEMALA
Wie die meisten anderen Rums Zentralamerikas wird der Rum in Guatemala aus Melasse hergestellt. Er ist leicht und wenig gereift, bietet aber oft bemerkenswerte florale Noten.
| HAITI
Das ärmste Land der Karibik war einst der wichtigste Hersteller von Zuckerrohr. Hier findet man doppelt destillierte Rums aus frischem Zuckerrohrsaft mit sehr feinem Aroma.
| MADAGASCAR
| MARTINIQUE
Die Insel Martinique ist auf landwirtschaftlichen Rum spezialisiert. Man erzeugt eine ganze Palette verschiedener Rumsorten (von weißem bis bersteinfarbenem Rum), die sich durch intensive Aromen aber auch durch eine große Feinheit auszeichnen. Erwähnenswert ist auch, dass Martinique eine eigene AOC-Bezeichnung besitzt. Dies darf auf einem Gebiet, das sehr wenig reglementiert ist durchaus als Qualitätsbeweis gelten.
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| Rhum Clément "Première Canne" Blanc | | Rhum agricole de la Martinique | | | - 10.00% | | 23,90 21,51 € |
| Rhum Clément VSOP | | Rhum agricole de la Martinique | | | - 10.00% | | 28,90 26,01 € |
| La Mauny | | VSOP | | | - 5.00% | | 44,91 42,66 € |
| Rhum Saint-Etienne | | VSOP Réserve Spéciale | | | | | 44,80 € |
| Rhum Clément "Le 6 ans" | | Rhum agricole de la Martinique | | | | | 58,00 € |
| Coffret La Mauny VSOP | | Bouteille et Statuette | | | | | 59,00 € |
| Rhum Clément "Le 10 ans" | | Rhum agricole de la Martinique | | | - 12.00% | | 68,00 59,84 € |
| La Mauny | | Vieille Cuvée | | | - 8.34% | | 66,00 60,50 € |
| La Mauny | | 1998 | | | - 8.00% | | 78,00 71,76 € |
| Coffret La Mauny Vieille Cuvée | | Bouteille et Statuette | | | | | 81,00 € |
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| PEROU
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| Cartavio | | Ron Antiguo de Solera | | | - 5.00% | | 44,80 42,56 € |
| DOMINICAN REPUBLIC
Gemeinsam mit Kuba hat die Dominikanische Republik eine Rumsorte ins Leben gerufen, die „Latino“ (häufiger noch „Ron“) genannt wird. Aufgrund des leichten Alkoholgehalts stellt sie eine perfekte Cocktailbasis dar und zeigt sich dabei nach entsprechender Reifung äußerst komplex.
| REUNION
Auf der Insel La Reunion sind heute drei Destillerien in Betrieb. Destilliert wird hier vor allem im Säulenapparat, wodurch sehr komplexe und aromareiche Rumsorten entstehen.
| TRINIDAD
Hier entwickelt man mit Hilfe von Mehrsäulenapparaten eine ganze Reihe sehr unterschiedlicher Rumsorten, von sehr leichten bis hin zu verehrungswürdigen Hors d’Age Qualitäten. Alle Rums zeichnen sich durch ein sehr hohes Qualitätsniveau aus.
| VENEZUELA
Die Rums von Venezuela sind lateinamerikanisch inspiriert und ähneln solchen, wie sie in Santo Domingo, Kuba und Puerto Rico erzeugt werden. Sie zeichnen sich durch die hohe Kunst der Reifung im Solera-System aus.
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